बेसन के लड्डू रेसिपी उन व्यंजनों में से एक है जो हर किसी का पसंदीदा होता है. इसके अलावा बेसन के लड्डुओं का इस्तेमाल ज्यादातर पूजा के दिनों और त्योहारों पर भगवान को भोग लगाने या घर में किया जाता है. बेसन के लड्डू भारत में बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध हैं। यह डिश है बेसन के लड्डू, त्योहारों के दौरान बनने वाले सबसे पहले व्यंजनों में से एक है, ये लड्डू बच्चों और बड़ों की पहली पसंद होते हैं, इन्हें बनाना बहुत आसान होता है.इन्हें आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं. बेसन के लड्डू बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, जिसकी सूची नीचे दी गई है.
बेसन लड्डू Recipe Ingredients:
½ कप घी
2 कप बेसन, मोटे
4 फली इलायची पाउडर
1/4 जायफल पाउडर
1 कप चीनी पाउडर
5-6 केसर की किस्में
2 टेबल स्पून काजू, कटा हुआ
2 टेबल स्पून तरबूज के बीज
2 टेबलस्पून बादाम
अपने अनुसार कम व ज्यादा कर सकते है।
Besan Ladoo Recipe
बेसन के लड्डू बनाने में लगभग 30 से 40 मिनिट का समय लग सकता है. आप इन्हें इस आसान तरीके से घर पर बनाकर एक से दो हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं. इसके अलावा अगर आप कहीं जाते हैं तो भी आप इन्हें चलते-फिरते खाने के लिए तैयार कर सकते हैं. बेसन के लड्डू बनाने की पूरी प्रक्रिया नीचे चरण दर चरण बताई गई है। इन्हें फॉलो करके आप घर पर ही स्वादिष्ट लड्डू बना सकते हैं.
Step 1: बेसन को भून लें
सबसे पहले बेसन को अच्छी तरह से छान कर अलग कर लीजिये, अब एक भारी तले की कढ़ाई में 2 कप घी डालिये और गैस की धीमी आंच पर घी को हल्का गर्म कर लीजिये. – घी गर्म होने के बाद इसमें बेसन डालें. बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लीजिए. अगर बेसन भूनते समय घी सूख जाये तो इसमें और घी डाल दीजिये. बेसन भूनने में 5 से 10 मिनिट का समय लगेगा. बेसन भूनने के बाद इसमें से बहुत अच्छी खुशबू आने लगेगी. गैस बंद कर दीजिये. इसे आज़माएं और बेसन को एक अलग बर्तन में निकाल लें.
Step 2: मेवा मिक्स करें
अब इसमें केसर की चार-पांच मिठाइयां मिला दी गई हैं, जिससे लोध का रंग और स्वाद दोनों बढ़ गया है, इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और पिसी हुई चीनी को हाथों की मदद से अच्छी तरह मिला दिया गया है. . ध्यान रखें कि मिश्रण गर्म होने पर आपको चीनी नहीं मिलेगी, इससे आपका मिश्रण पानीदार हो जाएगा और लोधी जैसा स्वाद नहीं आएगा।
Step 3: लड्डू को आकर दें
बेसन के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके अपने हाथों में लीजिए और इसे गोल आकार दीजिए. – अब सजावट के लिए कटे हुए काजू और कटे हुए बादाम डालें. बेसन लड्डू रेसिपी तैयार है. इन लड्डुओं को आप 2 हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.
Besan Ladoo Recipe Hindi Tips :
बेसन के लड्डू रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप सूखे मेवों को घी में भूनकर बेसन के साथ मिलाकर साबुत गेहूं के आटे के साथ बना सकते हैं.
बेसन के लड्डू रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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