मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी: भारत के हर कोने में कई तरह की रेसिपी उपलब्ध हैं। लगभग हर राज्य में अलग-अलग खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं। हर राज्य में एक नुस्खा बेहद लोकप्रिय है. मटर पनीर रेसिपी पूरे भारत में मशहूर है.सभी को पसंद भी आता है. मटर पनीर पंजाब की एक प्रसिद्ध रेसिपी मानी जाती है.
और यह पंजाब के साथ-साथ पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह रेसिपी अक्सर शादी या पार्टी, इवेंट में बनाई जाती है. मेहमानों को खाना खिलाना. अगर आप भी आज मटर पनीर बनाने की सोच रहे हैं. तो इस आर्टिकल को ध्यान से पढ़ें. इसमें आपको सामग्री के साथ मटर पनीर बनाने की पूरी विधि बताई गई है।
Matar Paneer Recipe in Hindi (सामग्री)
कोई भी रेसिपी तैयार करने के लिए. आवश्यक सामग्री का होना आवश्यक है। मटर पनीर बनाने के लिए कुछ सामग्री का होना जरूरी है. सामग्री की सूची नीचे दी गई है।
250 ग्राम पनीर
2 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून सफेद बटर
2/3 मीडियम प्याज
1/2 इंच अदरक
2/3 हरी मिर्च
7/8 लहसुन की कलियां
5 मीडियम टमाटर
नमक स्वादनुसार
3 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून सफेद बटर
1 टेबल स्पून जीरा
1/2 तेज पत्ता
2/3 लौंग
2/3 सूखी लाल मिर्च
3/4 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
3/4 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
1 कप हरी मटर
2 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
पानी आवश्यकतानुसार
1/2 टेबल स्पून गरम मसाला
1 टेबल स्पून कसूरी मेथी भुनी हुई
धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार
Matar Paneer Recipe in Hindi (विधि)
घर पर स्वादिष्ट मटर पनीर कैसे बनायें. इन तरीकों का प्रयोग करें. इसे नीचे चरण दर चरण समझाया गया है। आगे पढ़ें और अपनी रेसिपी तैयार करें।
Step 1: कढ़ाई तैयार करें
मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन तैयार कर लीजिए. और इसे गैस या चूल्हे पर रख दीजिए. – पैन हल्का गर्म होने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच ताजा सफेद मक्खन और एक बड़ा चम्मच तेल डालें.
Step 2: प्याज को भूनिये
– मक्खन और तेल को अच्छे से गर्म होने दीजिए. – इसके बाद पैन में प्याज डालें. – प्याज को तब तक भूनें जब तक उसका रंग न बदल जाए. जैसे ही प्याज अच्छे से भुन जाए. इसे खारे पानी में रखें.
Step 3: पेस्ट तैयार करें
– सामग्री का पेस्ट तैयार कर लें. पेस्ट तैयार करने के लिए. पैन में एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, एक बड़ा चम्मच अदरक, 3 या 4 हरी मिर्च, 2 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज, 5 स्थानीय टमाटर डालें। और पैन को ढक दीजिये. पैन को हर 5 मिनट में खोलें और हिलाएं और सामग्री को कुल 15 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
Step 4: मसाला तैयार करें
मसाला तैयार करने के लिए इसमें 2.5 से 3 बड़े चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच सफेद मक्खन डाल दीजिए. इससे मटर पनीर का स्वाद बढ़ जाता है. साथ ही 1 बड़ा चम्मच जीरा, 4/6 हरी इलायची, 4/6 लौंग, 2 तेज पत्ता और 4 सूखी लाल मिर्च भी डालें. अब आपको इन्हें बिल्कुल धीमी आंच पर पकाना है. – अच्छे से पकने के बाद इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 3 चौथाई चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 3 चौथाई चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर, 1.5 चम्मच धनिया पाउडर डालें.
Step 5: मसाले में हरा मटर डालें
मसाला अच्छे से पक जाने पर अब इसमें हरी मटर डाल दीजिए. साथ ही एक कप पानी भी डाल दीजिए. और मटर को पकाने के लिए पैन को ढक दीजिए. – मटर को करीब 15 से 17 मिनट तक पकाएं.
Step 6: पनीर को कढ़ाई में डालें
मटर के अच्छे से पक जाने के बाद इसमें भुना हुआ पनीर डाल दीजिए. और एक चम्मच गरम मसाला भी डाल दीजिये. साथ ही आधा कप ताज़ा क्रीम भी मिला दीजिये. और बारीक कटा हरा धनिया और भुनी हुई कसूरी मेथी डाल दीजिये. धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं. पकने के बाद गैस बंद कर दें. और पैन को 15 या 17 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.
Step 7: अब आपका मटर पनीर तैयार है
अब आपका स्वादिष्ट मटर पनीर तैयार है. इसे आप अपने परिवार के साथ रोटी/चावल के साथ खा सकते हैं. इसे आप घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं.
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